Większość ludzi kojarzy grykę z miodem lub z kaszą. Jednak jakie ma właściwości? Czy podajemy ją koniom nawet o tym nie wiedząc? Czemu wykorzystuje się ją w produkcji suplementów?
Jaką rośliną jest gryka?
Wiele ludzi bardzo często nie zdaje sobie sprawy z tego, jak wyglądają rośliny których części jemy na co dzień. Gryka jest rośliną jednoroczną, dorastająca do od 60 do 120cm wysokości w zależności od warunków uprawy. Ma proste, czerwonawe łodygi, z sercowatymi liśćmi i drobnymi kwiatami skupionymi w gronach, a jej owocem jest mały orzech o trójkątnym kształcie. Pomimo tego, że nie jest rośliną o niskich wymaganiach, można ją spokojnie uprawiać w ogrodach czy na działkach. To dzięki temu cieszy się coraz większą popularnością.

Właściwości gryki
Gryka, a właściwie jej owoc, jest bogata w wartości odżywcze. Zawiera dużo białka, błonnika oraz witamin takich jak witamina B czy E, a także minerałów takich jak magnez, żelazo lub cynk. Co więcej, jej białko jest pełnowartościowe, co jest bardzo przydatny w diecie koni mających problemy z mięśniami. Błonnik natomiast pozytywnie wpływa na trawienie i przyswajanie składników odżywczych. Oprócz tego, ważnym aspektem jest bezglutenowość gryki. Dzięki temu może być podawana koniom z alergiami lub nietolerancją pokarmową.
Łuska gryki jest szczególnie wartościowa, ponieważ zawiera aż 6 różnych flawonoidów. Są to związki organiczne o działaniu przeciwutleniającym, przeciwzapalnym, uszczelniającym naczynia krwionośne rozkurczowym oraz moczopędnym. Oprócz tego łuski zawierają fosfor, potas, magnez, cynk, miedź, mangan oraz witaminy z grupy B.
Czy koniom można podawać grykę w czystej postaci?
W Polsce raczej się tego nie praktykuje. Gryka jest dodawana do pasz, suplementów lub do słomy, a rzadko kiedy podawana w czystej postaci. Natomiast w Ameryce Północnej dość często wykorzystuje się ją jako roślinę pastewną, szczególnie dla trzody i bydła. Nie ma więc jednoznacznej odpowiedzi czy można ją podawać czy nie.
Jeśli jednak zdecydujemy by podawać grykę, należy uważać, ponieważ zawiera ona fagopirynę. Jest to substancja szkodliwa w dużej ilości, powodująca fagopiryzm, czyli uczulenie na światło. Jest to szczególnie zauważalne w sytuacji gdy jasno umaszczone bydło, świnie czy owce zjedzą za dużo gryki w postaci plewy lub słomy gryczanej. Po wystawieniu na światłu pojawia się wysypka i wypadanie sierści. Co ciekawe, nie występuje to u zwierząt o ciemnym umaszczeniu. To głównie ze względu na fagopiryzm gryka jest używana jedynie jako dodatek paszowy, a nie podstawa diety.
Użycie gryki w suplementach
Gryka oprócz zawierania wielu ważnych składników odżywczych oraz flawonoidów, zawiera też taniny. Są one naturalnymi konserwantami o działaniu bakterio i grzybobójczym, dlatego ta roślina jest tak chętnie wykorzystywana w produkcji suplementów. Dzięki niej dłużej są one zdatne do spożycia, oraz zawierają więcej substancji odżywczych.
Zobacz też:
- Wpływ oleju na zdrowie konia – Czemu jego podawanie jest istotne? Czy pomaga w przyswajaniu suplementów i substancji odżywczych?
- Cukier dla koni oraz cukrzyca i jej leczenie – Jakie zalety ma cukier? Czemu ruch jest ważny? Co ma wspólnego cukrzyca z insulinoopornością?
- Rośliny padokowe o właściwościach zdrowotnych – Jaki jest koński odpowiednik aspiryny? Czy mlecz jest zdrowy? Czemu pokrzywa pomaga przy ochwacie?
- Ochwat– Czym jest i jak go leczyć? Jakie są jego przyczyny? Jak pomóc koniowi w bólu?